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Pithecusa Bianco
IGP
50% Falanghina e 50% Fiano. Vino di grande stoffa, dal raffinato ed elegante profumo di piccola pasticceria e fiori di acacia, rimescolate alle vivaci e fresche note di frutta e fiori bianchi. Al palato entra delicato e pieno, ma agile e sapido allo stesso tempo. Un vino dalla grande personalità che ricorda le caratteristiche tipiche dei suoi vitigni di origine: la leggera mandorla del Biancolella e le sensazioni fresche del Fiano.
Ottimo vino da tutto pasto, come aperitivo o abbinato a primi piatti a base di pesce e crostacei, ideale anche con molluschi e pesci al forno.
Premi ricevuti: Medaglia d’oro Concours Mondial Des Vins Extremes 2019, 1. Premio Concorso Enologico Lucio Mastroberardino 2019, 3 Cornetti Gold dalla Guida Della Regione Campania
Scheda Tecnica
Etichetta
Scheda Tecnica
PITHECUSA BIANCO
Indicazione Geografica Protetta
- Tipo di vino: Bianco
- Vitigno: Fiano e Falanghina
- Vigneti: vigneti siti in diverse parti della Campania
- Forma di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot
- Vendemmia: manuale, fine settembre, in cassette da 20kg
- Vinificazione ed affinamento: Diraspa-pigiatura, soffice pressatura a cui segue la decantazione del mosto fiore per sedimentazione naturale a bassa temperatura. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (12°C) in silos di acciaio inox refrigerati ed il successivo affinamento, per diversi mesi sulle fecce nobili con frequenti “battonage”. Minimo e regolato l’utilizzo di solforosa fino all’imbottigliamento.
- Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Note olfattive: intenso, complesso, floreale, fruttato, minerale, erbaceo, frutta esotica, frutta della passione, erbe aromatica, salvia, timo
- Noto gusto – olfattive: secco, fresco, sapido, minerale, persistente
- Temperatura di servizio: 8-12°C
- Bottiglie prodotte: 12.000
Etichetta
L’etichetta è stata realizzata in collaborazione con gli studenti della Scuola di Decorazione dell’Accademia Di Belle Arti di Napoli.
ARTISTA: LUYAO WANG
BRANCHI DI PESCI SI LIBRANO LIBERAMENTE NELL’OCEANO, FORMANDO UN’ ONDA LISCIA. I COLORI SIMBOLEGGIANO UNA SENSAZIONE FRESCA
