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Rosamonti
IGP
80% Aglianico und 20% Piedirosso, extrem angenehmer Wein dank seiner Frische. An der Nase ist er fruchtig, frisch mit Noten von wilden Erdbeeren, Heidelbeeren und weißen Blüten. Am Gaumen wird die Frische bestätigt, weich und samtig, trocken, und mit einer angenhmen Säure.
Ein Wein, der große Freude bereitet, hervorragend, um Sommerabende zu begleiten. Dank seiner Frische gibt es zahlreiche Möglichkeiten diesen Rosé zu genießen: ausgezeichnet als Aperitif mit kleinen Köstlichkeiten, in Kombination mit rohen Fischspezialitäten wie Fischcarpaccio oder Sushi. Empehlenswert auch zu frischem Büffelmozzarella und sommerlichen Salaten.
Auszeichnungen: Berebene Gambero Rosso Preis/Leistung Award 2016
Technische Daten
Technische Daten
ROSAMONTI
Indicazione Geografica Protetta
- Produktionszone: Kampanien
- Rebsorte: Aglianico
- Bodenart: sendimentär
- Richtung: Süd-Osten
- Höhe: verschiedene
- Erziehungsform: Guyot
- Lese: Handlese, Ende September, Selektion der Traube im Weinberg und Transport in 20kg schweren Lesekisten
- Weinart: Rosé
- Jahrgang: 2023
- Weinbereitung und Ausbau: Entrappung und schonende Kelterung, worauf eine natürliche Kälteklärung des Mostes erfolgt. Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur (12°C) und anschliessender Ausbau auf den feinen Hefen in Edelstahltanks. Minimal und reguliert ist der Einsatz der Sulfite bis zur Abfüllung.
- Farbe: helles Rosa
- Geruchsnoten: Rosenblätter, Alpenveilchen, rote Früchte, Himbeere, Erdbeeren
- Geschmacksnoten: trocken, erfrischend, fruchtig, mineralisch
- Serviertempertur: 8-10°C
- Beispiele Speisenbegleitung: Rohmilchkäse wie Mozzarella Di Bufala, Frischkäse, Sushi, Gemüse mit Tendenz zu Bitteraromen wir Artischocken und Spargel, Vorspeisen mit italienischem Aufschnitt, Nudelgerichte mit Fisch, Hauptgerichte mit gegrilltem hellem Fleisch
- Produzierte Flaschen: 6.000