4 GENERATIONEN, 1 GESCHICHTE

Im Weingut Tommasone vereinen sich Innovation und Respekt vor der Natur und ihrem Zyklus im Weinberg, mit handverlesenen Trauben, und mit großer Vorsicht in der Weinbereitung im Keller. Vier Generationen mit dem gleichen Hintergrund, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu garantieren, mit  roßem Respekt vor dem autochthonen Erben, begleitet von innovativen und modernen önologischen Techniken.

"Bei Männern ist Inaktivität größtenteils Erstarrung, Aktivität Wahnsinn"

Epikur

WEINBEREITUNG

Die Gärung der weißen Moste findet rigoros gekühlt und kontrolliert in Edelstahltanks statt. Wir sind stolz darauf, dass wir als erste Weinproduzenten auf Ischia über ein Kühlungsystem für den gesamten Keller verfügten, und dies als Innvovation auf die Insel brachten. Der Ausbau der Rotweine erfolgt wiederrum traditionell für die meisten unserer Roten in unserem historischen Holzfasskeller, der in grünem Tuffstein gebaut ist. Auch unser Sekt wird in unserem historischen Keller zur Flaschenreife gelagert, und zu hundert Prozent handgerüttelt.

RESPEKT VOR DER UMWELT UND DEM TERRITORIUM

Unsere Betriebsfilosophie ist, die Verbindung zwischen unserem Territorium und unserer tiefen Integration in die Umgebung, in der wir leben, mit jeder unserer Flaschen zum Ausdruck zu bringen. Alles wird mit der Liebe zum Detail gepflegt: von der Wahl der Rebsorte bis hin zur Weinbereitung. Die Trauben werden alle rigoros von Hand gelesen, manche unserer Weine werden nur in den besten Jahrgängen produziert, so die Schätze unserer Familie, die klassischen Sekte, und unsere Rotweine Tenuta Monte Zunta und Pignanera.

Das Motto lautet: Weniger ist mehr! Qualität hat gegenüber der Quantität absoluten Vorrang

Viele der Weine werden in sehr begrenzten Mengen produziert, sogenannte Nischenprodukte, spezielle Weine, die nicht überall zu finden sind. Die Weinlese erfolgt ausschließlich manuell, einige Trauben werden nur in den besten Jahren geerntet und ausgewählt, wie zum Beispiel die klassischen Sekte und unsere Spitzenweine, Tenuta Monte Zunta und Pignanera.

Wir sind eng mit der Tradition und Kultur des guten Weins verbunden und legen seit jeher großen Wert auf innovative und neue Projekte: Seit 2015 produzieren wir auf Ischia klassischen Sekt, seit 2020 bauen wir eine besondere Auswahl roter Trauben in Terracotta-Amphoren aus, und seit 2021 lassen wir einen Teil unseres Sekts in 40m Tiefe im Meer reifen.